Baking Quick Bread in the Field
Ready to eat muffin

                    What you will need:
                      1 Stainless steel bowl  4 to 6 inches diameter and deep
                             1 home made lid from aluminum pie plate
                             2 Stainless steel hose clamps 2 to 3 inch diameter. (riser)
                             2 pieces of aluminum plate  2 x 3 inches ( from pie plate for riser)
                             1 baking cup with sloped sides
                             Muffin Mix
                             Shortening Pads

hose clamps
A stainles steel bowl,  Lid, Baking cup, Risers, Muffing Mix and Crisco pads.

Make two stainless steel hose clamp risers by removing the screw mechanism
and sand the edges.  Make two small barrier plates out of aluminum and debur.
Make a lid for your bowl out of a pie plate.

Crisco shortening pads
Prepare crisco
Prepare 3 x 3 inch squares of paper towel with 1/4 teaspoon of Crisco.
Set one atop the other to make a stack.  Store in zip lock, use to grease baking cup, one pad per baking.

                                    Prepare Muffin Mix.
                                                                            1 cup flour
                                                                            1 cup oats
                                                                            1 cup corn meal
                                                                            1 1/2 teaspoon baking powder
                                                                            3 tablespoons Sugar
                                                                            1 teaspoon Cinnamon
                                                                            1 teaspoon Clove.
                                     To make one muffin:
                                                                      Use 1/3 cup of mix with less than 1/3 cup of water and fold together.
                                                                      Bake at moderate heat for 20 minutes in greased tin.

This is a view of how the risers are stacked inside the bowl.

Baking muffin
This is the muffin Baking.  You can use any stove or fuel.


Ready to eat muffin
With wild Blueberries or Salal Berries these make life Great!

Kate did it, take a look!